WINERYワイナリーのこと



マスカットの産地「船穂町」は、観光地として有名な倉敷美観地区に隣接し、
岡山県三大河川の一つ高梁川の豊かな水量と温暖な気候に恵まれた場所です。
気候風土の恵みに加え、ブドウ作りにかかわる人々の情熱と長年の日々の努力が重なり、
初めて美味しいブドウとワインが出来上がります。
「マスカット・オブ・アレキサンドリアの美味しさ、
爽麗な香りをそのままにお客様にお届けしたい。
そのために工程ひとつひとつに惜しみなく手をかける。」
これが創業以来、一貫して追求している当ワイナリーの使命です。
この想いを胸に、これからもお客様に愛され、親しまれるワインをお届けします。
全国でも一大産地である倉敷市船穂町のマスカット・オブ・アレキサンドリアにこだわり、マスカットワインを製造・販売しています。
ワイナリーのもう一つの魅力は季節の草花が彩る愛宕山の自然。
倉敷市を一望することができる展望台や野鳥観察など豊かな自然に囲まれたワイナリーでゆっくりとした時間をお過ごしください。

店内に試飲コーナーを設けています。各種タイプを無料でご試飲いただけます。(スパークリングを除く)
販売コーナーでは、ワインをご購入いただけます。また、地元産のお土産や雑貨なども取り扱っています。
団体旅行や研修旅行等大人数でも対応可能な来客ホ-ルを完備。
50席のテ-ブル席で団体様のご案内や、イベント等にもご利用いただけます。
ガラス越しに醸造設備を見学いただけます。
ワイナリーの近くにマスカット農園はあります。
ここで大切に育てられたマスカット・オブ・アレキサンドリアを原料にワインをつくっています。
倉敷美観地区アイビースクエア内にあるふなおワイナリーのアンテナショップ。
倉敷特産のマスカットワインは大切な人への贈り物や観光のお土産にもおすすめです。
全国でも希少なマスカット・オブ・アレキサンドリアを100%使用したワインの製造工程をご紹介します。
大切に育てたブドウを収穫するのは一番嬉しい作業のひとつです。
そのままでも食べられる最上級の状態で収穫します。
ブドウの果梗(房の軸)を取り除き、果皮が破れる程度に軽く破砕します。
梗を取り除いたあとの実を搾汁機に入れ圧搾し、搾汁された果汁をタンクに送ります。
酵母菌添加、醗酵、ろ過精製後、タンク内で熟成。定期的にタンク上から熟成状態や温度を確認します。
瓶詰めした後、ラベルを貼って仕上げます。
おかけ間違えのないようお願いいたします。